油炸大虾最正宗的做法

— 食材清单 —

主料:大虾15只

辅料:葱姜蒜少许，盐少许，食用油适量，料酒少许

— 烹饪步骤 —

1· 首先把大虾用牙签挑去虾线，剪去虾须，清洗干净后放入葱姜蒜和料酒、盐腌制十五分钟。

2· 炒锅放入适量油烧至六成热后放入大虾开始炸，中火。

3· 炸至金黄色就可以了。喜欢吃酥脆的可以多炸一会儿。

4· 炸好之后捞出沥干油份即可。这样连皮也可以一起吃。虾有大有小，小的我直接把头去掉了，带着头是为了摆盘好看。一开始收拾的时候也可以去掉虾头。就这样在复炸一遍也可以的。更酥脆。