油炸沙虫的正宗做法

食材：沙虫。

配料：鸡蛋、淀粉、草果粉和食盐。

做法：

1、爬沙虫买回来后，用水冲去表面沙子，用剪刀开肠破肚，摘除内脏，再次冲洗干净，倒入碗中，打入1-2个鸡蛋，淀粉和食盐，用筷子拌均匀，使爬沙虫糊满蛋糊后待用。

2、菜油加热后倒入爬沙虫，用小火煎至微黄，即可装盘上桌食用

1、材料：沙虫、葱、蒜、盐、酱油。

2、沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。

3、大火热锅下油，爆香蒜后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油后，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油。

4、根据口味放入适量的盐、酱油，翻炒至沙虫均匀上色。

5、倒入没过沙虫的水，翻炒片刻后，盖上锅盖，中火煮至水沸。

6、倒入切好的葱段，翻炒片刻，即可大火收汁出锅。