啥是7号猪肉

7号猪肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖炖着吃买五花肉炒瘦肉最好是通脊做饺子、包子的馅要买前臀尖。