生扇贝怎么处理

用牙刷清洗扇贝壳上的泥沙。

将刀子伸进扇贝壳之间的缝隙，撬开扇贝，留下有肉的一边。

将黑乎乎的内脏去除。

留下圆形的肉和月牙形的黄。

扇贝处理方法：

1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净

2、然后将小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

3、贝壳打开后可以看到肉后部黑黑的器官是内脏，要将其除去

4、下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要将其去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

5、取一个铁锅，里面加入水，加入食盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗后，贝肉就可以清洗干净，即扇贝处理完成。