炖排骨需要找油炝锅吗

炖排骨不需要油炝锅。

因为排骨有一定的油脂，用油炝锅时会使排骨失去原有的鲜香滋味。炖排骨时一般可以先凉锅加入排骨焯水，将焯完水的排骨取出，再加入热水炖煮，炖煮时加入适量的葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、咸盐、糖等调料，小火炖煮大约40分钟即可出锅。

可以找油炝锅

我说说我的做法

首先起火倒水将排骨抄一下 把白末子撇掉，然后开着火捞出排骨。

起锅倒油炝锅，同时加入白糖适量，倒入排骨，加酱油、盐等调料，翻炒至变色倒入大量水，没过排骨继续炖煮一个半小时等汤汁快没了，开大火收汁儿后即可捞出。