红烧桂鱼最好吃的食用方法
材料:桂鱼一条,小葱1颗 ,姜2片 ,红椒少许 ,盐少许,料酒半勺 ,蒸鱼豉油2勺
制作步骤
1、桂鱼收拾洗干净,在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀,背上切花刀
3、鱼身抹上少许盐和料酒,在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段,封上保鲜膜
4、蒸锅内水开后,桂鱼上锅蒸10分钟后取出,将汤汁倒掉,葱姜扔弃不用
5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上,点缀红椒圈,淋上热油和李锦记蒸鱼豉油
6、趁热享用即可
食用方法如下
食材准备
方法步骤
1、将鱼清理干净,放入葱段姜片和白酒腌制。
2、腌制完成后用厨房纸将鱼擦干,均匀的沾上面粉后,轻拍鱼身拍掉多余的面粉。
3、在锅中放入油,油热后,将鱼放进去炸至金色捞出。
4、锅内留底油放入大料、葱姜出香味后,放入鱼,加白醋,盖上锅盖焖一分钟。
5、再加入白酒、糖、辣椒、酱油等调料。
6、加入适量的水,大火煮开后转小火,过一会再加盐调味。
7、等汤汁开干时盛出即可。
原料:
桂鱼、 青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油等调味料
做法: 将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用
锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用
锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒
将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁
汤汁浓稠后,加入少许陈醋
起锅后滴入少许香油。