晋江牛尾汤做法

没有晋江牛尾汤，只有晋江牛肉羹，做法如下：

（1） 牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。

（2） 炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐，味精，鸡精，糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮1分钟。

（3） 醋和葱花放入汤碗中，把煮好的牛肉装入碗中，洒入适量胡椒粉即可。

另外，普通牛尾汤做法如下：

牛尾洗净，冷水下锅，加入生姜、料酒焯水，煮沸煮10分钟关火，捞出温水洗净，取一个砂锅，水烧温后放入牛尾，加生姜片，煮沸加一点料酒，转小火炖三小时，番茄去皮切丁，土豆切丁，依次放入番茄丁、土豆丁，再煮1小时，加适量盐调味，继续煮1小时关火即可。