绿豆种子是什么

绿豆是绿豆的种子。 绿豆为一年生直立草本植物，株高20-60厘米。别名青小豆，因其颜色青绿而得名。花期初夏，果期6-8月。 绿豆种子通常为8-14颗，淡绿色，也有极少数品种为黄褐色，短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。