苦藠鱼头汤

主料：

苦瓜250g

鱼头200g

辅料：

蒜适量

鸡粉适量

食盐适量

步骤1

将苦瓜、鱼头洗净

步骤2

热油锅，爆香姜片，放入鱼头煎至半熟

步骤3

预先煲好的猪骨汤

步骤4

把猪骨汤倒入炒锅中，大火煮滚

步骤5

把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中，大火煮滚

步骤6

煮汤期间，把苦瓜切块，蒜头去衣

步骤7

把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中，大火煮滚

步骤8

转中火煲30分钟，下适量的鸡粉和盐调味，关火，即可享用