乌鱼片怎么清洗血水

清洗乌鱼先用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。

用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。

将调料包中的腌鱼粉取出，混合适量酒之后拌均匀，并撒上适量葱花将拌好的黑鱼片静置20分钟。腌制鱼片有利于鱼片入味，是不可或缺的重要过程。

鱼片血水可以靠把切好的鱼片浸泡在清水里去掉。鱼片切好之后放进清水内浸泡十几分钟，浸泡切好的鱼片能够有效去除鱼片的血水，浸泡过的水会变得非常浑浊 ，这是，我们可以再换一下水，再倒入新的清水浸泡鱼片一下。这样子，鱼片上的血水就可以去除了。