肉炒丝瓜什么意思

是一道菜，就是肉和丝瓜两种食材搭配一起经过简单的工序做出来的一道菜，肉是一种可以和很多瓜类和菜类炒一起，炒出来的味道也是一道很美味的家常菜，肉这种食材是食品界的百搭，日常生活中吃的很多菜单中都会看到这道菜，受到很多人的青睐。

丝瓜炒肉是一道菜肴，主要原料是丝瓜、排骨肉，辅料为油、酱油、蚝油、盐等，口味清淡。

主要原料 丝瓜、排骨肉

1：丝瓜切成滚刀块，用淡盐水中浸泡一会儿很重要。炒丝瓜想要鲜嫩清甜，这一步少不了。

2：五花肉要切片

五花肉是关键，搭配丝瓜是美味。清洗干净切薄片，蒜米生姜切成小片也必备。

3：爆炒五花肉出油

起锅开火，放入油烧起啪啪响，下起五花肉大火快速炒，爆炒出油肉卷起真爽啊！再下蒜米生姜片猛火烧，真香啊！该是下料的时刻，加入适量盐生抽蚝油提鲜味。飘出来的香气沁人心脾，让人好想大块地吃肉。

4：爆炒丝瓜

重新起开火，放油下适量蒜米生姜片煸香味。再下处理好丝瓜片大火爆炒，这样才能出真味。炒至七八成熟才是好味道，再加适量盐才有味。

5、最后一步出美味

丝瓜入盐调味翻炒匀，再下炒好的五花肉片。大火翻炒均匀，收汁即可出锅装盘上桌。香气四溢，色泽青翠油亮，让人看了就有食欲！

是一道菜品，属于家常菜。主料是猪肉，配料是丝瓜等，调料为料酒、淀粉、大蒜等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。

主料：丝瓜1根、猪肉(瘦)200克

辅料：食盐1匙、 植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣

步骤1

将蒜头去皮，切成粒状

步骤2

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

步骤3

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开

步骤5

倒入切好的蒜粒，进行爆香

步骤6

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开

步骤8

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

步骤9

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

步骤10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘