春分馍馍馅的做法

春分馍馍的馅一般都是腊肉馅。

准备500克腊肉，100克豆腐干，200克莴笋头，200克胡萝卜，芹菜200克，葱200克，酱油50克，花椒面2克，鸡精味精各5克，化猪油50克。 

         做法是：把腊肉切成丁，莴笋头，豆腐干，胡萝卜也切成丁，芹菜，葱切细节备用。锅里放入化猪油烧热 放入腊肉炒至出油，在放入莴笋，豆腐干，胡萝卜炒出香味，放入少量酱油，适量花椒面，味精，鸡精翻炒均匀，最后倒入芹菜和葱，翻炒均匀起锅。   

这个馅最好放入冰箱冻上两个小时，拿出来才好包进馍馍面里。一般包100克左右大小的馍馍，开水上锅蒸20分钟就可以了。

春分做菜馍馍比较合适，菜馍馍选择荠菜，荠菜摘洗干净，鸡蛋炒碎，面饼擀薄加点油加点盐把鸡蛋碎和荠菜均匀铺在上面卷成筒状，在用手压扁，上锅蒸半小时，就可以了，非常美味