牛心茄子的做法

用料:

牛心茄子 2个

青椒 1个

淀粉 2勺

糖 5克

鸡精 1勺

盐 5克

酱油 2勺

做法步骤

步骤 1

茄子、青椒切块备用

步骤 2

将切好的茄子裹上淀粉

步骤 3

油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸。

步骤 4

淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用 起火热油，青椒下锅炒至七分熟 倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀 收汁，出锅。

主料

牛心菜

170克

猪肉片

75克

茄子

95克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

味精

适量

步骤

1、食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）

2、将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4、锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。

5、随后，加适量的料酒。

6、加适量的生抽。

7、翻炒一下。

8、接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。

9、翻炒翻炒至熟。

10、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

11、最后，加适量的盐。

12、加适量的味精。

13、调味炒匀，即可。