正宗柚子茶的做法

食材

蜂蜜（适量）柚子皮（适量）

步骤1、先用水冲洗一下柚子皮，用食盐搓洗一遍，再冲洗干净，然后用小刀削下柚子的外皮，一定要削的薄一点，只需要黄色那层皮，因为白色部分会有点苦。

步骤2、用盐搓洗一下柚子皮，再用清水冲洗干净。然后再用盐水泡一个小时以上，可以泡时间长一点，（我泡了一个晚上）。

步骤3、取出用清水冲洗，冲洗的过种可以用力搓它一下，然后再用盐水泡十多钟，再冲洗，这步骤可重复几次，因为这样可以去除柚子的酸涩味。

步骤4、取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟，再取出用清水冲洗干净

步骤5、把冲洗干净的柚子皮切成1厘米左右的小块。

步骤6、用清水泡十分钟或以上

步骤7、取出并沥干水份。

步骤8、把柚子肉撕碎，备用。

步骤9、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

步骤10、煮黏稠之后，倒出晾凉。

步骤11、晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。

步骤12、装入密封容器，放进冰箱冷藏，一周后就可以食用了，有了蜂蜜的浸润，味道会越来越甜。

1、清理柚子皮，先将柚子皮洗净，再用食盐把柚子表面揉搓干净，去掉白瓤

2、去除苦味，用刀把柚子皮切成细丝，放入温盐水中浸泡6~8小时，去掉籽和白瓤

3、煮柚子茶，把柚子皮放入锅中煮10分钟，最后添加冰糖和柚子肉煮至粘稠即可。