油面筋烧肉怎么做好吃

主料：空心油面筋300克、猪肉一块、鸡蛋一个、马蹄6颗。

辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖各适量。

做法：

1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止。

2、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。

3、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。

4、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋球都沾有调料。

5、开始用中火烧20分钟，这样面筋球里的肉才彻底煮熟，中途加入适量糖再翻一下面筋球。

6、这时锅里的水已不多了，可以加入适量水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

7、出锅后撒上葱花，即可出锅。

用料

油面筋12个、猪肉馅150克、大葱两棵、精盐5克、味精5克、十三香少许、白糖5克、生抽10克、老抽5克、蚝油5克

做法

1/13 准备好油面筋

2/13 猪肉馅准备好

3/13 大葱切成葱沫

4/13 将大葱沫，精盐，味精，十三香，蚝油，放入肉馅内拌匀

5/13 顺着一个方向搅拌均匀

6/13 油面筋用手指戳一个冻，手指在面筋中间转几下，腾出空间好放肉馅

7/13 用筷子把和好的肉馅塞进面筋内

8/13 把所有的面筋泡都塞完

9/13 锅内放白糖放少量水，让糖融化，熬一会放入生抽和老抽

10/13 放入适量清水

11/13 将塞好肉的面筋放入锅中，开大火煮开，转小火炖二十分钟，中间需要用铲子轻轻翻面

12/13 待汤汁收稠，撒上葱花即可装盘啦。

敲黑板画重点啦

因为肉馅里已经加了盐，红烧的汤汁只用生抽和老抽调味即可，不需要另外放盐了！肉馅内也可以根据自己的口味加别的菜，如韭菜，芹菜，胡萝卜等！