川菜脆皮茄子的做法 瑞丽范 心理 2.66W 大中小设置文字大小 脆皮茄子的做法步骤:步骤 1食材:茄子500克,鸡蛋2克,面粉100克。调味料:食用油30克,番茄酱5克,盐2克,十三香2克,白糖3克,醋2克,水淀粉3克,白芝麻2克。步骤 2茄子去皮,切条,加入盐,拌匀,腌制30分钟。步骤 3面粉中打入鸡蛋,加入十三香,拌匀,调成面糊。步骤 4锅中油温6成热时,将茄子裹上面糊,放入锅中,炸至金黄,捞出。步骤 5锅中留少许底油,放入番茄酱、白糖、醋,炒匀,加入30毫升,清水,倒入炸好的茄子,炒匀,淋入水淀粉,炒匀,盛出,撒白芝麻。 TAG标签:脆皮 川菜 茄子 #