牛肝菌可以冻在冰箱里吗

可以。牛肝菌是一种珍惜食用菌类，适合爆，炒，煨汤等烹饪方法。牛肝菌采购多了剩余是可以速冻到冰箱的，但是冷冻的牛肝菌比新鲜的牛肝菌下降了几个档次，口感也是，所以尽量一次一了。

可以放在冰箱里

新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存。