梅豆可以长期放在冰箱里冷冻吗

可以，只要保存得当，就还可以吃。

梅豆的储存到冬天还能吃的方法有晾晒、腌制、冷冻等，储存时可以先将梅豆中有斑点、虫洞质量较差的部分去掉，焯烫后捞出拿到室外晾晒至水分脱除，冬季泡软焯烫后就能食用了，或者加入多一点的盐放入菜坛中腌制，或者冷冻室冷冻。

不可以长期放

梅豆放冰箱冷冻保存最多能保存3-6个月左右，因此像这种已经放了一年的梅豆是不建议再继续食用的，因为放置时间越久梅豆当中营养成分以及水分流失就会越严重，食用价值会大打折扣，同时口感也比较很差。

另外将梅豆放冷冻室并不能保证其不变质，像这种保存一年的梅豆很可能已经滋生细菌开始变质了，再继续食用会对健康造成不好影响。