绵羊肉与羔羊肉的区别

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于羔羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说，羔羊肉更适合清炖和烤羊肉串。

从营养成分来说，羔羊肉肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比羔羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因

现实生活中，绵羊肉与羔羊肉的区别正常的情况下，绵羊肉特别是那些成年羊的羊肉非常的绵软鲜香美味，而羔羊肉的肉比较嫩，适合老人吃，营养比较丰富

区别很大，绵羊肉（成年羊）一般指一年以上的羊，而羔羊（绵羔羊）是指一年以下的羊，羔羊肉呈粉红色，绵羊肉呈鲜红色，绵羊肉有腥膻味，羔羊几乎没有，绵羊肉紧实，羊油多，羔羊肉质细腻，瘦肉多，绵羊肉口感劲道，羔羊肉入口鲜嫩，绵羊肉适合炒、烤、炖，羔羊适合涮，羔羊肉更具营养。