惠山油酥的做法

低筋面粉450g、绵白糖150g、玉米油180g、小苏打4g、温水40g

馅料：

低筋面粉50g、绵白糖30g、玉米油30g、核桃仁10g、瓜子仁10g、红绿瓜20g、桔饼20g、桂花10g、细盐5g

面料：

白芝麻仁100g

1、核桃仁和瓜子仁烤箱烤熟，冷却后和红绿瓜桔饼分别切成小颗粒待用。

2、玉米油和绵白糖拌匀，加入温水（气温高减，气温低增）和均匀后再加入面粉小苏打拌和擦透成面团。

3、将馅料拌匀擦透。

4、将皮料面团平均分成50份，将馅料均匀包入。

5、将白芝麻仁装在碗面，倒入开水，淹没为止，浸泡5分钟后滤去余水待用。

6、将包入馅芯的生坯放入芝麻碗里沾满芝麻。

7、将上好麻的生坯逐个排在金盘里，烤箱上下火180度预热。

8、烤箱上下火180度中层烘烤25分钟左右，待表面呈褐黄色即可出炉。

9、出炉后，待自然冷却至室温即可包装