吃猪油好还是牛油好

各有优点。

牛油和猪油分别是由不同的原料制作而成的，所以各自的特点和使用方法都不同，建议可以根据个人的饮食需求来进行选择。

对于牛油来说，其熔点较高，为40-46摄氏度左右，不容易被人体消化，所以一般不直接食用，而是作为人造奶油和起酥油的原料。

而猪油的熔点为28-48摄氏度左右，容易被消化，起酥性好、融合性茶，常被用于炒菜或者作为乳化剂的原料。

牛油比猪油好。

猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成.猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料.

牛油是从牛身体中提炼的油脂，起酥性不好，但融合性比较好，常作为加工用高熔点的人造奶油或者起酥油的原料.