如何做素合子 瑞丽范 心理 8.49K 大中小设置文字大小 素合子原料:精粉、开水、猪油 馅心:韭菜、鸡蛋、泡好的土豆粉条、香菇、香干、面筋、虾皮等。 调料:盐、料油、鸡精、胡椒粉、香油等。 做法:1、和面、把水、烧开加入猪油,溶化后放入面粉,搅拌成面团揉光备用。 2、制馅。(注:做素馅必须一次用完,剩余的不可与新馅一起用) 3、将揉好的面搓条、下剂,将剂子擀成圆形皮子包入馅心,捏成状,用手将边起滚沾上花边。 4、炸制。(油热160度左右,下入生坯,炸成金黄色即成) 特点:口感香脆,色泽金黄 TAG标签:合子 做素 #