发面烙馍要不要醒一会再烙

发面烙馍要醒发半小时左右再去烙，这样面会比较蓬松吃起来比较暄软，有浓浓的麦香味。如果不醒一会，吃起来口感发硬，也不好嚼

发面烙馍要不要醒一会再烙

醒一会会萱软，工作起来更快速便捷，烙出来的饼更萱软好吃。我通长发完面都要醒一次再揉然后在醒这样重复三次这样烙出来的饼好吃的。

发面烙馍要不要醒一会再烙

把发好的面做成馍形后，在上锅烙制做前需要二次醒发，一般二次醒发面饼约5～8分钟，体积膨胀到1.5倍大小，面饼变大变轻，表皮有点发粘就说明二次醒发成功了。