菌汤的配料都有什么

生菌汤

野生菌汤由以下组分野生菌、乌鸡、辅料、清水按重量比例组成：野生菌由美味牛肝份20-40克、羊肚菌柄5-10克、黄牛肝菌片2-4克、美味牛肝菌片1-3克、羊肚菌2-4克、鸡枞菌1-4克、干松茸1-4克组成，乌鸡650-1300克，辅料由鸡油10-30克、鸡精10-30克、枸杞子1-5克、大枣5-10克、蒜5-30克、食盐2-10克组成，清水4000克。将上述野生菌放入2千克清水中加温至沸腾热煮制，再温火熬制半小时，然后将野生菌液体过滤待用乌鸡放入2千克清水中加工至沸腾，再温火熬制到乌鸡炖熟将加工后的野生菌液体、辅料加入到乌鸡汤中，旺火烧开、温火熬制0.5小时-10小时，味道鲜香时即可使用。

菌菇豆腐鲜虾汤

主料：鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

步骤：

1、备料鲜虾，豆腐，菌菇，葱。热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。

2、汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。

3、煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。

4、煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。

5、这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成。