麻辣干锅料配方大全

食材清单

猪排骨 750克，黄瓜 1根，洋葱 1个

芹菜 1根，土豆 1个，香菜 少许

火锅底料 1小块，干辣椒 1大把

干青花椒 1把，姜 适量，蒜 适量

香叶八角等大料 少许，冰糖 适量

料酒 适量，油 适量，豆瓣酱 适量

做法：

1、排骨洗干净，冷水下锅，加入几片姜片、适量料酒，大火煮开，煮出血末即可捞出沥干备用

2、洋葱切块、土豆切片、黄瓜切条，芹菜切段备用

3、 起锅烧油，油热后加入适量的豆瓣酱，炒出香味

4、然后把备好的干辣椒、花椒和香叶八角等配料也一起放入，翻炒一下

5、接着放入1小块火锅底料，翻炒出香味后，把排骨倒入，大火继续翻炒，翻炒至排骨微微金黄色

6、然后把洋葱放入，炒至洋葱变软后加入芹菜段继续翻炒

7、接着放入土豆片继续翻炒，炒至土豆微软即可

8、然后再放入黄瓜条翻炒，炒至黄瓜变软即可

9、最后加入适量五香粉、花椒粉、胡椒粉和孜然粉继续翻炒入味即可出锅装盘后放上芹菜叶、香菜叶和撒上白芝麻即可。