甲级特精粉小麦粉可以做面包吗 瑞丽范 心理 3.09W 大中小设置文字大小 是不适合制作面包的 ,由于高筋面粉分好多级别,建议购买专用做面包的高筋面粉。特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多,面粉比较白净。不属于高筋粉,只是中筋粉偏高一些。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。甲级特精粉小麦粉可以做面包吗特精粉是不适合制作面包的,由于高筋面粉分好多级别,建议购买写明是面包粉的高筋面粉,在酒店行业最常用的香港美玫高筋粉。面包组织气泡大是在制作过程中没有完全排气,不够蓬松应该是发酵的程度不足。 TAG标签:特精粉 小麦粉 面包 甲级 #