红豆沙的做法和吃法

食材清单加入采购清单

红豆 200g 、 白糖 50g 、 花生油 50g 、 盐 1g 、 熟面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15

准备200g红豆

步骤2/15

净泡4小时或泡一夜（夏天要放冰箱哦，不然会发芽的）

步骤3/15

煮烂，泡过的大概30分钟就烂了沥去多余的汤，稍留一点

步骤4/15

料理机奶昔杯打成糊尽量少加汤，不然很难炒

步骤5/15

打好的样子

步骤6/15

不粘锅刷层薄油，倒入豆沙不停翻炒（光线问题，颜色变了）

步骤7/15

炒至稍粘稠时加入全部的盐和糖不停翻炒

步骤8/15

糖刚融化后会很稀，不急慢慢炒

步骤9/15

炒至粘稠

步骤10/15

分三次加入油，每次完全拌匀后再加油

步骤11/15

炒至粘稠加熟面粉（熟面粉就是面粉炒锅小火炒至微微发黄即可）

步骤12/15

继续炒干即可，要是做月饼得炒干一点

步骤13/15

装盘

步骤14/15

放着

最后一步

做好啦