黄汤鱼火锅做法

食材清单

黄骨鱼 1000g 、 老黄瓜 半条 、 紫苏 一小把 、 大蒜 一个 、 花椒 适量 、 姜块 适量

烹饪步骤:

步骤1

黄骨鱼去掉鱼肠，鱼鳃，太大切断

步骤2

老黄瓜切块，大蒜拍碎，姜块切丝

步骤3

热锅，放入油，再放入大蒜，花椒，姜炒香

步骤4

放入黄骨鱼，轻轻翻炒

步骤5

放入适量盐，放入料酒，放入豆瓣酱，放入陈醋，生抽，再放入水，没过鱼

步骤6

最后放入老黄瓜，盖上盖，炖煮10分钟

步骤7

最后起锅的时候，把紫苏放在鱼上面就可以了！

小贴士

黄骨鱼肉质很嫩，鱼皮在炒的过程中容易掉，所以在做的时候，一定要轻快