基围虾烧毛豆做法

主料：基围虾半斤，毛豆半斤

辅料：蒜3瓣，干红椒2个，姜3片，糖半勺，醋半勺，盐适量

步骤

1、先将虾在油锅中爆红，盛出。

2、蒜、姜、干红椒粉入锅爆香，放入毛豆大火翻炒五分钟。

3、放入爆好的虾继续翻炒，倒入小半碗水，盖好盖中小火焖10分钟。

4、放入青椒继续翻炒2分钟，依个人口味放糖、醋、盐等（我做虾喜欢稍多放点糖），出锅吧！

原料 ：毛豆200克、基围虾350克、红椒一个、黄椒一个、姜一块、鸡蛋一个。

调料 ：盐适量、太太乐鸡精1勺、淀粉适量、色拉油适量。

做法 ：

1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用

2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起

3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。

食材用料

基围虾 1斤，毛豆仁 250克至300克，生抽 40克

做法步骤

步骤 1

基围虾处理干净，去掉虾线虾头

步骤 2

新鲜毛豆剥出肉肉。

步骤 3

锅内烧油，爆香姜蒜片。

步骤 4

放入基围虾翻炒变色。可加入少量料酒。

步骤 5

倒入毛豆仁翻炒半分钟。

步骤 6

加入生抽和水至没过食材。盖上盖子大火煮五分钟，注意别烧干。

步骤 7

尝下咸淡，咸味合适可不再加盐，如果口重，可再加一丢丢盐，撒葱花出锅。