香辣基围虾火锅的做法

首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。

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然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。

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炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。

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之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。

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开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。

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这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。

原料：基围虾，大红袍火锅地料，土豆，大葱，黄瓜，青椒，芫荽，生抽，盐，糖，白酒做法：现将虾沿中间剖开，挑出虾线，加白酒腌一下

土豆去皮切条，放油锅炸熟

将虾在锅中过油炒熟

锅中放油少许，将大红袍火锅底料炒香，加水适量，生抽，盐，糖，待滚开后加虾，青椒，炒大概5分钟，收汁，关火

将土豆条，黄瓜条垫盘，炒好的虾倒上，加芫荽点缀即可！这道菜简单美味又营养

香辣基围虾火锅做法

用料

基围虾 300g

八角 2个

香叶 2片

郫县豆瓣酱 15g

大葱葱末 5g

姜末 5g

蒜末 5g

清水 200ml

干辣椒 适量

花椒 适量

鲜辣椒圈 适量

小葱葱花 适量

食用油 适量

做法步骤

1、基围虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸

4、放入处理好的基围虾翻炒煮熟，关火盛出

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺即可