巴里坤油酥饼做法

食材：水适量，面粉200克，白糖50克

植物油适量

做法

1、将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。

2、不断的翻炒至面粉微黄色关火。

3、将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。

4、用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。

5、将油皮的所有材料混合。

6、揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。

7、再将油酥的所有材料混合。

8、揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。

9、将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。

10将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。

11、切成32等份的小剂子。

12、取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。

13将所有的剂子都处理好。

14取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。

15用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。

16将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。

17饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。

18、排入烤盘内，烤箱200度

做法：

1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用

2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）

3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）

4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可

5、出锅了