发酵过的面浆是怎么样的

发酵过的面浆有点酸味，里面的气泡有些大，这样面浆做出的食品不好吃。遇到这样的时候，需要在面浆里加些小苏达或者碱面都可以，当你看到面浆的气泡大小一致，闻着没有酸味，放在舌头上一点，有点甜味，这时的面浆就可以做美食了，保证好吃。

发酵过的面浆会有酸酸的味道，有点像发酵的泔水，很不好闻，并有很多大小不一的气泡。

用碱面综合后，就变成正常的面浆，可以大饼、包子、油条、披萨等。

还可以留作老面用来下次发面用，可以省去酵母粉，老面馒头比酵母粉做的馒头更好吃。

看发酵的面浆是否冒泡泡、闻发酵的面浆是否有酸味、听面浆发酵中的声音，有叭叭叭的就好了。

面浆经过发酵会越来越稀

尝面浆是不是油股甜味道

经过发酵的面浆会变的会越来越稀，最后会有股甜味擀面皮的面浆，要注意保存，留作下次用。老面浆用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。在保存方面应注意以下几点：1、撇除浮沫。2、夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日消毒1次3、容器必须用陶瓷器，绝不能用金属器皿4、放在阴凉、通风、防尘处5、每天做每天加入新鲜的面浆。