麻辣豆腐的寓意

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，制作时会用到红辣椒、豆瓣酱、花椒等，上桌时颜色火红一片，喜庆吉利。

迎新年吃豆腐，红红火火的麻婆豆腐最是相宜，从南至北，从东至西，成千上万的中国家庭都难以抵得住这股鲜香麻辣之味。

麻辣豆腐的寓意

麻婆豆腐口感嫩滑，麻辣诱人，外观看上去又红又亮，因此还有鸿运当头的寓意。年夜饭将麻婆豆腐安排上，既好吃，又有好彩头。