板栗闷饭是哪里的小吃

重庆的。板栗闷饭挺香的。先把板栗壳花刀剥壳。在把剥掉壳的板栗清洗干净。用刀把它切小点。板栗有大有小，小的就不必切。然后放在蒸锅蒸上十分钟，在放进电饭锅里。

在把淘好的米也倒进电饭锅加上水。等电饭锅跳了。香香的板栗闷饭就好了。

北宋年间，在福建省的大山里，生长着很多板栗树。一到板栗成熟的季节，大量板栗掉落在地，当地的老百姓就把板栗放在大米里一起闷煮。当饭煮熟后打开锅盖，一股香气扑鼻而来，闷熟的板栗软糯清香，令人食欲大增。自此以后，每当板栗成熟季节，当地人就用板栗闷饭。这个习俗一直流传至今。因此，板栗闷饭是福建省的小吃。

板栗闷饭是福建的特色

福建板栗闷饭的由来：

据《周敦区志》记载，芹溪的宝丰银场始采矿于北宋初年，盛于元祐年间。从（1087--1094）年至绍熙（1190--1194）年间有过近百年的开采。矿场开采经历了宋、元、明，直到1571年废止，前后近五百年。于是，在大山里就有了成群结队的采矿工人和运输队伍，人声鼎沸的繁忙与喧闹，许许多多的先民日复一日，年复一年在山道上来来回回，久而久之这里便成了白银古道，也成了通往建宁府、福宁府的官道。正是板栗成熟的季节，古道上掉落了许多，又大又圆，用脚踩出来，捡了十几个带回家，和香菇五花肉一起焖，就是一锅香喷喷的板栗焖饭