怎样做麻豆腐

1、准备好食材。

2、豆腐冲洗干净，切成2cm左右的均匀的块状。锅中加入水，放入豆腐、盐和酱油煮至微沸，捞出沥干水分备用。

3、平底锅中加入食用油，放入牛肉粒翻炒至酥脆后盛出备用。

4、另起锅入油，依次倒入豆瓣酱、豆豉、蒜蓉，翻炒出香味。

5、倒入高汤。

6、加入炒好的牛肉粒。

7、加入豆腐慢慢推炒或自然转动锅子。

8、倒入酱油调色，分三次倒入水淀粉。

9、待汤汁浓稠，撒入青蒜粒，盛出撒海椒面调味即可

1、 准备食材：麻豆腐、葱、姜、香菜、花椒、辣椒、盐和鸡精。

2. 准备调料：花椒粉、料酒、糖、生抽、胡椒粉、辣椒油和芝麻油。

3. 将麻豆腐切成小小的方块，放入一大汤锅中，加入适量的水，将麻豆腐煮至熟透。

4. 用中火将汤锅烧开，加入葱、姜片和花椒，翻炒几下，然后加入调料：花椒粉、料酒、糖、生抽、胡椒粉、辣椒油和芝麻油，翻炒几下。

5. 将麻豆腐倒入，翻炒均匀，加入盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 最后加入香菜和辣椒，翻炒均匀即可出锅。