怎样形容麻婆豆腐

我觉得麻婆豆腐主要应体现出这道菜肴的麻辣咸香。麻婆豆腐属于川菜中的传统菜肴之一，这道菜肴着重于如何用麻辣显得尤为重要，而大红袍辣椒就是最好的选择，搭配四川专有的麻椒，加入豆腐和肉末煸炒，出锅时撒上迷人的小葱花，红白绿的色泽，充满了诱人食欲的鲜香，想想都口水直流。

麻婆豆腐是用最简单的食材做出了很多人都爱吃的味道，让很多人都赞不绝口。

麻，辣，香，酥，嫩，鲜，烫，活。不得不说，想做出一道鲜美可口的麻婆豆腐也并非易事，不仅要记住八字箴言，也要在制作时多多总结经验，争取早日成为一名备受认可的大厨！

第一字，麻。麻婆豆腐在刚出锅时需要洒入现磨的花椒粉，四川当地产的花椒粉麻味足而且没有苦味，为不少人所喜爱。

第二字，辣。与花椒粉一样，制作麻婆豆腐弄到的辣椒也是四川当地出产，辛辣爽口不上火，是成就麻婆豆腐美味的关键所在。

第三字，烫。麻婆豆腐出锅时最为好吃，豆腐鲜嫩爽滑，还冒着热气，可是稍一放凉豆腐就会缩紧，口感自然也会大打折扣。