红薯面条怎么和面比较筋道

把煮熟的两个红薯捏碎和高筋面粉大约一百克一起搅拌，一边搅一边加温水，加一点盐，不停的揉捏，揉的时间越长，做出的面条会更筋道。

1、首先将面粉和红薯粉混合在一起，慢慢的加入适量的温水，最好是边揉边加水。2、加水揉面的工作需要不断的进行重复，然后将面粉揉成面团的形状。3、将面团放在案板上，继续不断的揉面团，如果揉的时间越久，那么最后制成的面条也就会越来越劲道。4、用擀面杖将面团按压成面饼，不要按压的特别薄。5、在将面团擀好以后，就可以将面皮切成面条了，切好的面条注意要撒上一层面粉，以防出现面条粘连的情况。一份劲道的面条就做好了。

材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。做法：1、首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。5、注意不要讲面条粘连，在锅内加入适量的清水煮开以后，将面条放入到锅内煮开，加入自己喜欢的蔬菜，一碗热气腾腾的红薯面就做好了。