香椿如何腌制可以邮寄

香椿邮寄的话可以这样腌制，先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。

按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。

注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。

香椿如何腌制可以邮寄

乡村不建议腌制后再邮寄，这样亚硝酸钠比较多，建议香椿收到后清洗完毕，加入少量水冷冻起来后发冷鲜快递类似于一些快递焗油冷鲜配送，这样能保证香椿的新鲜可口