黄米面炸糕起泡的原因

山西正宗黄米面炸糕起大泡特别好吃，也叫泡泡糕，这个是做的时候专门做出来的，因为蒸熟的糕面在热的时候就把它揪成挤子赶快在热油锅里炸出来就会发现这个黄米糕有泡泡，然后糕面挤子要是冷了再炸就不会出现有泡泡的现象了，我喜欢有泡泡的黄米糕特别好吃。