炸糕的精选

用料糯米粉80克白砂糖10克开水120克酵母2克普通面粉80克盐1克植物油10克做法步骤1、我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。2、煮开的开水120克，边搅拌边倒入。3、搅拌均匀后放凉一会。4、等到面糊的温度降下来，用...

主要因为油温过高。一般在炸米糕时，油温到六分熟就可以下锅，把米糕炸至两面金黄后捞出来，然后再复杂，这样不仅美味可口，而且不容易崩开。为了防止炸米糕的时候开裂漏糖，可以在下锅在面胚上扎几个洞，下锅时要转中火炸至定型后...

主料:糯米粉150克辅料:温水150克白砂糖20克酵母粉3克豆沙馅240g玉米油适量小苏打1g左右—烹饪步骤—1·150g糯米粉、20g白砂糖、3g酵母粉，加150g温热水，揉成面团，静置一小时以上。我这次静置了两个多小时，面团已经很光滑...

大黄米400克红豆60克红枣300克红糖一块葡萄干适量水适量做法：大黄米不是小米哦，它们有区别的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有丰富的不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。铁和磷的含量都...

步骤/方式一食材清单植物油500ml、江米面（糯米面/粉）250克、发酵粉3克、白糖1勺、红小豆200克、白糖3勺简单好吃的油炸糕做法：1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。步骤/方式二2、豆沙熟了如果...

炸糕做法如下：1、准备材料（黄米面2斤、白糖50克、面粉10克、花生油适量）2、取适量温水，边往黄米面中淋水边用筷子搅拌，直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态。3、用手把黄米面揉成一个大面团，感觉面团很干可以再加入少许...

主料：粘面160克、糯米粉80克。辅料：酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。做法：1、将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次将清水倒入碗中。4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可...

江米面与普通面粉不同，江米面在和面过程中，加的水量不能过多，否则粘手。水要一点一点加，加至面团可以揉合即可。如果制作过程中，面团和干了，不仅包馅的时候面会裂开，炸的时候也容易漏馅，成品不够美观。这时我们可以在手上抹油...

1:炒锅烧热少倒一点油，因为是油炸的要少来点油，热的过程它还会出油，全程小火，锅热下入炸糕，三分钟以后翻面继续煎三分钟出锅，口感和刚炸出来的一样，又烫又酥脆。2:炸糕放在盘中微波炉叮三分钟，出炉热的挺好，但是没有特别酥脆，还...

回民街是有卖炸糕的。在回民街东口，有一个清真老孙家炸糕点，这个是一家经营30年的老店。炸糕品质非常好，每天都会有很多顾客来买炸糕有的，这一条街都有卖炸糕的而且还是现场炸制，外皮酥脆，豆馅儿丰满，不是很甜，有嚼劲儿，但是还...

1斤糯米可以炸大约30个炸糕。100克糯米粉用开水烫，另外100克是干糯米粉，做油炸糕总共用200克糯米粉，可做出12个油炸糕。中间放糖或者豆沙什么的，烫熟以后弄一小块放在手心可以但是要把普通面粉用开水烫熟才行，在弄成小饼饼...

1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理...

1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为...

耳朵眼炸糕（又名贴近片煎饼）是一种较为特殊的炸饼类食品，以其厚实外壳和柔软的内部为特征，常被人们作为热腾腾的早餐食用。制作耳朵眼炸糕很简单，只需要将面粉，水，细砂糖，少许盐加入到一起搅拌，然后将薄薄的面团煎成薄脆的饼片...

1、做炸糕之前，要先把糕面蒸熟。糕面用温水打湿，能和成如耳垂般柔软的面团即可，不要过软或过硬。过软，炸糕表面不易起泡，过硬，炸糕口感不好。2、糕面蒸熟之后，不要马上操作，因为它很烫，晾至不太烫手时即刻进行下一步，如果变温或...

可以。年糕可以放在冰箱冷藏或是冷冻保存。年糕放在冰箱保存时，将年糕用食品袋或是保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室或是冷冻室保存即可。不同种类的年糕，需要分类保存，以免窜味。年糕放在冰箱冷藏可以存放三天至五天，年糕放在冰...

耳朵眼炸糕的制作材料：红小豆1000克，粘黄米1000克，白糖、食碱适量。制作方法：1、红小豆洗净，加水入锅内煮至软烂，捞出碾碎。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上锅中火翻炒，制成豆沙馅。2、粘黄米淘洗干净，用清水浸泡至软，上磨磨成稀...

步骤1碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤...

步骤/方式1材料：糯米粉200克，面粉100克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，豆沙馅和面包糠适量。做法：面粉、糯米粉称好加入泡打粉、小苏打拌匀备用。步骤/方式2用温水把面粉搅拌成絮状步骤/方式3在和成光滑的面团，静置10分钟左右。步...

原料：糯米粉500克、清水适量、食用油适量、豆沙适量、酵母粉适量、香油适量。步骤：第1步、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。第2步、用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。第3步、取...

主料糯米粉250克辅料酵母3克，豆沙馅适量步骤1，糯米粉里放入酵母拌匀步骤2，用温水和面。大约用了120克左右的温水，把糯米粉和成团状，盖好，温暖处发酵1小时步骤3，1小时候面团涨发，不是像面粉面团一样发得很大，但依旧有蜂窝眼步骤...

用料：面粉，糖适量做法：1.锅中倒入500毫升清水，再加入40克白糖，少许食用油，搅拌至白糖融化大火将水烧开。2、水烧开后倒入400克面粉，边倒边搅拌.搅拌成絮状。3、把面絮稍微晾凉一点揉成面团备用。4、碗中倒入一勺面粉倒入少许...

主料江米面粉200g辅料油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g步骤1、准备好所有的食材。2、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。3、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。4、把200克面粉慢慢加...

主料:糯米150克辅料:温水150克白砂糖20克酵母粉3克豆沙馅240g玉米油适量小苏打1g左右—烹饪步骤—1·150g糯米粉、20g白砂糖、3g酵母粉，加150g温热水，揉成面团，静置一小时以上。我这次静置了两个多小时，面团已经很光滑了...

油炸糕吃不完最好还是放冰箱冻上，等拿出来吃的时候放锅在蒸一下即可，这样吃起来口感和新的一样，口味不变。油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可...