怎样做五花肉焖柚子皮
做法教程:把家里的柚子皮剥下来,柚子皮只取白色部分切成块,柚子皮用清水泡10分钟。捞出沥干水分。
猪肉切成丝,倒入料酒,生抽,胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制。柚子皮可能有少许生涩味,在锅中倒入适量清水,水烧开后焯一下柚子皮,五分钟后捞出。一定要挤干晾干水分。锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜小米椒翻炒均匀,然后倒入肉丝翻炒,加入少许料酒去腥。炒至肉变色,倒入适量生抽翻炒均匀,这时候放入柚子皮,出锅之前加入少许盐即可。柚子皮的香气与肉丝完全融合,超级下饭。
材料:
油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法:
1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。
2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。