北瓜芋圆做法

1、紫薯，红薯去皮切好，也可以加芋头，看自己喜欢。

2、分开蒸熟以免串色，用锡纸隔开一锅搞定，蒸到用调羹可以轻松压成泥就可以了。

3、把蒸好的薯压成泥，趁热加入白糖搅拌均匀，我直接凭感觉加的白糖，只能说适量了，然后按照大概40%的比例倒入木薯粉，其实也没有固定的比例，边加边揉到粉团不粘手就行了，期间可以适当加点热开水防止粉团散开。

4、揪一小撮粉团揉成细长条，用刀切成粒状，我喜欢做的比较小看起来比较精致。

5、做好的芋圆撒上干的木薯粉摇均匀防止粘连，装进保鲜袋冰冻起来可以放很久，想吃的时候现煮就行了。

6、煮熟后的芋圆用冷开始过一下会比较Q弹，我另外煮了些西米，搭配芒果和牛奶，酸酸甜甜的超级好吃

1、首先把红薯、紫薯去皮放锅蒸熟。可以把它们切片，容易熟，节省时间。

2、然后把红薯、紫薯分别用盘子装好，并碾成泥。加入少量白砂糖浆，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成团。

3、把面团捏成条状，用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。

4、为防止染色，建议把不同颜色的芋圆分开煮。不用煮太久，否则会太软，煮到芋圆漂浮在水面即可捞出。

5、捞出的芋圆用冷水冲，增强Q劲。