火锅丸子的家常做法简单又好吃
主料
猪瘦肉400克
鸡蛋清1个
水淀粉80克
辅料
芝麻香油10克
胡椒粉5克
葱10克
姜10克
盐5克
火锅丸子的做法步骤
1、猪瘦肉,切去筋膜。
2、然后切片。
3、用料理机打把葱姜,加入少量水打成葱姜汁备用,把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机,搅拌成肉泥。
4、一个手挤丸子,一个手拿勺子,把丸子放水里煮熟。
5、完全冷却,冷冻在冰箱里,吃火锅的时候拿出来就好了。
用料:火锅丸子300克、青椒 2个、大蒜子适量、盐 适量、生抽 1勺
火锅丸子家常做法:
1、青椒切开,斜切片 。大蒜子拍碎。
2、火锅丸子切片。
3、开中火,锅里放油,放入大蒜碎暴香,把青椒倒进去炒一下
4、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒!
5、然后加入少量酱油,放点盐,调味,就可以出锅了!
1准备材料,先把瘦肉洗净剁成肉未放入盆中,加入50克清水,连续用手搅拌,打上劲后,备用。
2再淮备一个小盆,放入备好的干淀粉,加入少许清水,把淀粉用筷子拌几下,不要太湿,能轻微的结成块就可以了。
3拌好的淀粉倒入肉馅盆中,加入食盐3克,料酒3克,胡椒粉2克,鸡精1克,花椒粉1克,然后用手拌匀摔打上劲。
4起锅烧水,等水烧开后改成小火,用手抓起打好的肉泥,再用虎口挤出圆形的丸子,用勺子挖入锅中,一个一个把丸子下入锅内,避免丸子粘连。
5等所有的丸子都下完以后,再改成大火,把水再次烧开,等肉丸完全煮熟以后,丸子就会自动浮起来,用漏勺捞出,放入凉水中泡一下,捞出控干水分。