兰州牛肉炸酱面的做法

主料:牛肉半斤，青椒两根，小葱50克，西红柿两颗，香菜三根，黄瓜两根，胡萝卜一根，生姜适量，大葱半根，蒜两瓣

辅料:甜面酱两大勺，豆瓣酱一小勺，番茄酱一小勺，油炸辣椒一小勺，生抽适量，咸盐少量，十三香适量，鸡精适量，胡麻油适量，味精适量

1、面和成面团醒后，揉成光滑的面团

2、所有的菜洗干净！香菜，香葱切碎！胡萝卜，黄瓜刨丝！西红柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好后备用！

3、牛肉洗干净切丁

4、甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，油炸辣椒备好待用！

5、锅热倒入胡麻油，待油热后放入蒜，姜煸炒

6、蒜姜出香味后放入切好的牛肉

7、加葱末，生抽，少量的盐，十三香继续炒

8、牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟

9、最后加入西红柿和青椒，生抽，鸡精，味精炒，加入100毫升的开水翻炒均匀。

10、另起锅煮面，面熟后装碗，淋入牛肉炸酱，洒上葱花即可食用