牛奶螺的做法
材料
牛奶螺1公斤,指天椒 2-3只,蒜头 4瓣,干葱 3粒,鸡汤 500毫升,绍兴酒 50毫升,米酒 50毫升,玫瑰露酒 30毫升,沙嗲酱 4汤匙,豆瓣酱 1汤匙,砂糖 1汤匙生抽 1汤匙 
做法
1、 牛奶螺洗净后浸在盐水30分钟,沥干备用。
2、 干葱切幼粒蒜头切成蓉指天椒切粒。
3、 煮滚一锅水,加入牛奶螺灼5分钟,冲水后沥干备用。
4、 用中火烧热一个浅锅,加少许油,炒香干葱、蒜蓉及指天椒。
5、 加入牛奶螺煮3-4分钟。加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒。
6、 加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀,让牛奶螺平均沾满酱汁。
7、 加入鸡汤煮滚,盖上锅盖煮10分钟即可。