四川燃面怎么做

所需食材：

猪肉 1小块

香葱 3根

大蒜 4瓣

碱水面 3两

老姜 1块

芽菜 适量

黄豆酱油 适量

蚝油 适量

芝麻香油 适量

熟菜籽油 适量

盐 适量

红油 适量

炒熟的花生 适量

四川燃面的做法步骤：

1、首先准备好所需要的食材。

2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。

3、接着：把芽菜挤干水分切碎备用。

4、把葱姜蒜切末备用。

5、把熟花生剁碎备用。

6、再把猪肉剁碎备用。

7、热锅热油，把肉末下锅炒至变色后，再放入葱姜蒜翻炒。

8、待炒出香味后，加入适量的黄豆酱油即可出锅备用。

9、热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。

10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。

11、锅中水烧开后，下入适量的面条煮至断生即可，面条煮到八分熟就好，千万不要煮得太软了，要不然吃着口感不好。

12、把面条盛出甩干水分后，再加入适量的熟菜籽油快速的搅拌均匀，这样面条就会根根分明啦！

13、然后再倒入提前准备好的调料汁搅拌均匀。

14、最后根据个人的喜好和口味，加入适量的芽菜+葱花+肉末+花生碎即可。

四川燃面怎么做

食材：水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺

1、玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用

2、剩下的油锅可以炒一下芽菜，.葱切葱花

3、烧适量开水，面煮好后用滤网滤干水分，放入步骤1中做好油的盘子，加入生抽，1勺油辣子和鸡精快速拌匀

4、加入芽菜，花生碎，葱花，再加1勺油辣子就可以动筷子了，不要忘记配上一碗汤。