红烧茄子要放醋吗 瑞丽范 心理 2.67W 大中小设置文字大小 红烧茄子可以放醋。首先,二只胖茄子去皮切片,放入青水中浸一小时左右。在浸茄子的时间里,拿一块咸鱼,切成小放块也放入水中浸一小时左右。一把青椒切碎,几个大蒜子切碎,坐姜切丝。捞出茄子和咸鱼,控干水分,热锅下油放入碎青椒,大蒜子,翻炒出香味,加入咸鱼,下生姜,翻炒,加入料酒和香醋,继翻炒入味,九成熟出锅入盘备用。热油下锅,加入茄子,中火将茄子炒软,加少汗盐,生抽,倒入咸鱼,翻炒即可,咸鱼醋香茄做好了。 TAG标签:茄子 红烧 要放醋 #