炖瘦肉怎么炖得又烂又香 瑞丽范 心理 1.23W 大中小设置文字大小 一定要加入水,才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水,再煮至汤汁收干,这样食材吸取汤汁的美味,才会有软烂多汁的口感。加可乐和小苏打让肉质软化可乐和小苏打都含有碳酸成分,这些成分可让肉质软化,可乐适用于卤炖肉类,如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速度。 TAG标签:瘦肉 #