猪肉是什么性质的肉

1、猪肉是酸性。

2、食物中因含有硫、磷，在体内转换后成酸性。谷物蛋白质不高，但是含有磷，所以归为酸性食物。碱性食物中钙、钾、钠、镁等含量丰富，它们在人体内的最终产物呈碱性，故称为碱性食物。而猪肉中含大量的蛋白质，蛋白质的分子结构含硫、磷，所以猪肉是酸性。