三之味大面筋的蒜蓉做法

主料:

谷朊粉约200克

清水约400克

盐3克

辅料:

蒜蓉辣酱1勺

烧烤料适量

三之味大面筋的蒜蓉做法步骤:

1、温水里加入食盐，搅拌使盐融化。

2、准备好谷朊粉。

3、把谷朊粉倒入温水里，边加边搅拌。

4、谷朊粉遇水自动形成面筋，如果水加多了也没关系，面筋形成后把多余的水倒掉就可以了。

5、把面粉多揉一会，揉匀后盖上盖子，静置半小时以上。

6、静置后的面筋更柔软有韧性，擀成约1厘米厚的面片。

7、切条。

8、切成条的面筋切面朝上，用两根筷子夹住面筋一端。

9、右手持面筋，把面筋一圈圈绕在筷子上，边绕边抻长。

10、尽量把面筋绕的紧实一些，这是全部绕好的样子。

11、把绕好的面筋从筷子上撸下来。

12、锅里坐水，放入卷好的面筋。

13、大火煮开后转小火保持微沸，煮20分钟。

14、煮好的面筋捞出。

15.切片。

16.、锅里注油烧热，下面筋。

17、翻炒至面筋表面微焦。

18、加入蒜蓉辣酱。

19、翻炒均匀后再倒入一些烧烤料。

20、翻炒均匀即可。